Назад

Березовый сок проще купить, чем собрать

В Беларуси - пик сбора березового сока, масштабы заготовки которого государством увеличиваются год от года. Этой весной лесхозы планируют реализовать не менее 26 тысяч тонн березового сока, что на тысячу тонну больше, чем в прошлом году.
От перерабатывающих консервных комбинатов в лесхозы страны уже поступили заявки на 24,4 тыс. тонн березового сока.

Наиболее крупные объемы заказали предприятия «Савушкин продукт» и Борисовский консервный завод - порядка трех тысяч тонн каждый.

Кроме того, на 77% увеличивают заготовку березового сока предприятия Белкоопсоюза.

Уже заготовлено 606 тонн сока, который будет переработан Шарковщинским консервно-овощесушильным заводом, Молодеченским пищевым комбинатом и другими предприятиями.
В Беларуси выпускается более 20 наименований сока, в том числе с сахаром, с добавками других соков, трав, лимона, сухофруктов.

Литр обычного березового сока в тетрапаке стоит в магазине около семи тысяч рублей.

В лесничестве свежий сок можно купить в 10 раз дешевле.
Чтобы узнать, есть ли сок в наличии в лесничестве, можно позвонить по минскому телефону 245-64-31.
На территории лесничеств Минского и Дзержинского районов сок продают за 720 рублей литр (нужно иметь свою тару).

Не выезжая из города, купить сок можно на Уральском рынке в пятилитровых бутылях за 15 тысяч рублей.

Это натуральный сок без добавок, который годится для питья и закатки.

Самостоятельная добыча гражданами в лесу березового сока в настоящий момент будет расцениваться как противозаконная.

Как пояснил для Naviny.by главный лесничий «Минсклесхоза» Александр Миронович, собирать сок могут лишь те частные лица, кто до начала сокодвижения обратился в лесничество и написал заявку на сбор определенного объема сока.

Таким гражданам выделили какое-то количество деревьев (одно дерево в день дает до 3 литров сока).

Но это удовольствие не бесплатное.

В результате, говорит Александр Миронович, получится не намного дешевле, чем купить уже собранный сок в лесничестве.

В любом случае, ни в больших, ни в малых масштабах собирать сок, где ни попадя, нельзя.

Согласно правилам, заготавливать березовый сок можно только в перестойных и спелых лесах, предназначенных для рубок.

На промышленную заготовку березового сока необходимо приобрести лесной билет и получить разрешение от лесхоза.

Штраф за несанкционированный сбор сока составляет до 5 базовых величин, (одна базовая - 100 тысяч рублей).

Как отметил Александр Миронович, в этом году в зоне ответственности «Минсклесхоза» нарушителей выявлено не было.

«Думаю, это связано с доступностью приобретения сока и небольшой ценой на него.

Лесники продают всем желающим сок, вот люди и не собирают его самовольно, - сказал специалист.

- Березовый сок остается популярным напитком.

Сам сок пью и могу сказать, что его целебное воздействие проявляется при постоянном потреблении, когда полезные вещества накапливаются в организме».
Березовый сок: - разрушает мочевые камни - эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря - помогает при головной боли - используется в лечении цинги, бронхита, кашля, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрите - удаляет из организма балластные и вредные вещества - полезен при кожных заболеваниях и воспалительных процессах различного происхождения - очищает кровь, обладает кроветворным и регенерирующим действием и стимулирует обмен веществ